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食用菌的常用保鮮方法
家用冰箱保藏菌種是菌種保藏方法中常用、簡單也經(jīng)濟的方法,它不僅具有良好的抑制菌種生長的作用,而且具有明顯的延緩...
2022-01-19 -
食用菌的分級方法
食用菌分級標準,通常是根據(jù)菌蓋大小分成大(L)、中(M)、?。⊿)三級;根據(jù)開傘度及外觀質(zhì)量分成特級(A)、一級...
2021-12-13 -
食用菌采收時的注意事項
臨沂信邦生物科技有限公司對于食用菌的品質(zhì)一直有很高的要求,非常關注從采收到干制的環(huán)節(jié)。今天信邦生物就來說一下食用...
2021-11-11 -
如何預防食用菌病蟲害
1、盡量采用發(fā)酵或熟料栽培,控制培養(yǎng)基地內(nèi)蟲口,從源頭上進行控制;雙孢菇的栽培床要采用發(fā)酵料。拌料時加入0.5%食鹽...
2021-10-11 -
平菇深加工的幾種方法
一、平菇干的制法,平菇含水較多,所以關鍵要經(jīng)過烘烤。入烤前,將鮮菇攤排于烘篩上,在太陽下面烘曬半天,同時將烘...
2021-09-16 -
雞腿菇的鹽漬加工工藝
雞腿菇肉質(zhì)潔白細嫩,味道鮮美。但雞腿菇成熟快,易開傘自溶,采收后如不及時食用或加工,就會失去食用價值。現(xiàn)將雞腿...
2021-08-11 -
如何貯存食用菌干品
一、貯存前干燥。食用菌的干燥主要是去除細胞間的游離水。為了便于貯藏,一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干...
2021-07-30 -
銀耳的質(zhì)量鑒別
外觀識別,變質(zhì)銀耳色澤暗黃,朵形不全、呈殘狀、蒂頭不干凈、有黑斑或雜質(zhì)。(如果銀耳花朵呈黃色,也可能是下雨或受潮...
2021-06-17 -
干制香菇的貯存要求
干燥貯存 香菇吸水性強,含水量高時容易氧化變質(zhì),也會發(fā)生霉變。因此,香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內(nèi)必須...
2021-06-15 -
蘑菇的分級標準
蘑菇大體上可分為以下幾個等級: 一級菇:菇蓋直徑1.5cm以下,菇型園整,菌膜緊包,色澤潔白,切削平整,無泥污,無蟲...
2021-05-13