立春過后，是春季的開始，氣溫逐步回暖，但目前氣溫仍比較低，因此，這一季節(jié)食用菌生產(chǎn)應(yīng)注意的事項有：
一、由于冬季氣溫低，有相當(dāng)部份的食用菌菌袋難以出菇。立春過后，氣溫回曖，是對“冬眠”未長菇的菌筒進(jìn)行“驚蕈”催蕾出菇的好時機(jī)。一旦沒有抓住這一關(guān)鍵氣候，若遇春后氣溫急速回升，一些低溫型食用菌品種就無法出菇，必將造成損失?？伞绑@蕈”催蕾出菇的食用菌品種有：香菇（包括常規(guī)香菇和花香菇）、白靈菇、白阿魏菇、杏鮑菇、真姬菇、滑菇等。
二、加強(qiáng)對春節(jié)前后制袋的食用菌菌絲培養(yǎng)管理。重點(diǎn)是加強(qiáng)培養(yǎng)室通風(fēng)或反季節(jié)香菇菌筒“刺孔增氧”管理。同時，要注意有否“倒春寒”出現(xiàn)，做好防凍工作，否則，對一些正在生長子實(shí)體的珍稀食用菌將會受到凍害的損失。
三、抓住在清明前氣候較少雨、干燥的季節(jié)，備好高溫季節(jié)栽培品種所需的菌種和原材料。重點(diǎn)是抓好木屑或菌草粉的加工粉碎。目前可備種備料的品種有：金福菇、荊蘑、長根菇、鮑魚菇、大杯蕈等。
